AMANIDA DE RÚCULA I DAUS DE CARABASSA

Ingredients:

• rúcula (verd)
• carabassa (groc)
• ceba tendra (verd)
• llavors de carabassa (1/2 marró)
• cogombre (verd)
• raves (verd)
• oli (1/2 marró)
• sal
• vinagre de Mòdena

Elaboració:

pelem i fem la carabassa a la planxa ( al gratinador del forn, en una planxa elèctrica o en una paella antiadherent) i la salpebrem una mica.

disposem al plat la carabassa tallada a daus, la ceba tendra, rúcula, cogombre i raves nets i tallats.

En un paella antiadherent posem les llavors de carabassa, les torrem sense oli i les aboquem per sobre l'amanida.

Acabem el plat amb una mica de sal, mitja cullerada d'oli ( o be l'oli amb el vaporitzador) i vinagre, si és del nostre gust.

NOTA: aquest plat no conté cap element del vermell, per tant podria ser un molt bon primer plat lleuger i posar de segon plat una ració de proteïna ( peix o carn, acompanyada de verdures)