LLEUGER GRATEN DE CARABASSA I ESPÀRECS VERDS

Ingredients:

• carabassa (groc)
• espàrrecs verds (verd)
• carabassó (verd)
• porro (verd)
• formatge ricotta ( o un baix en greix) (vermell)
• 2 cullerades de tomaca natural triturat (verd)
• sal i pebre
• una cullerada d'oli d'oliva (marró)

Elaboració:

En una planxa elèctrica o be al forn(gratinar) o be en una paella antiadherent i posem tots els vegetals tallats a uns 4 mm. I els espàrrecs tallats per la meitat.

En una paella antiadherent courem el tomaca natural amb un mini rajolí d'oli ( es fa en un parell de minuts, ja que és poca quantitat).

Disposem els vegetals per capes , amb el tomaca al mig ( una capa de carabassa+ una de carabassó + el porro+ el tomaca + carabassó + carabassa + espàrrecs) en una font que pugui anar al forn i ho cobrim amb el formatge ricotta.

Ho posem tot al forn a temperatura elevada , primer uns deu minuts per la part inferior i després a gratinar vigilant que no es cremi.

En el moment de servir li posem un raig d'oli d'oliva cru.