divendres, 7 de març de 2014


PASTÍS DE TRUITES AL FORN

Aquesta recepta NO te res a veure amb la dieta dels colors, però de tant en tant va bé fer una excepció si l'ocasió s'ho mereix.
Jo amb motiu de l'arribada a casa del meu fill, que viu a Londres, li vaig fer aquest plat, que és un dels seus preferits i que sempre li feina la seva àvia quan els dijous anava a dinar a casa d'ella. Per tant és un homenatge a tots dos: a la meva mare que me'l va ensenyar i al meu fill que l'assaboreix.

    Ingredients:

  •     ous
  •     patates
  •     cebes
  •     carabassó
  •     espinacs
  •     panses
  •     pinyons
  •     fesols
  •     formatge havarti 







Ingredients per la cobertura:
  • sal
  • oli
  • llet
  • farina o farina de blat (maizena)
  • nou moscada
  • formatge ratllat



Elaboració:

és un plat molt senzill de fer, però que porta una mica de feina. Primer farem les truites, com s'han fet tota la vida. Jo en el d'avui n'he fet 5 posades de la següent manera:
base: truita de patates sola
1º pis: truita d'espinacs i fesols
2º pis: truita de patata, ceba i carabassó
3º pis: truita d'espinacs, panses i pinyons
a sobre de tot: truita de patata, ceba i carabassó

les posem una damunt de l'altre i entre mig de cada pis hi he posat un parell detalls de formatge havarti cremós. A vegades hi havia posat una mica de sobrassada.
I les truites es poden fer de moltes coses ( carxofa; albergínia; xampinyons; pèsols i pernil; de restes que tinguis a la nevera... una vegada en vaig menjar fins hi tot d'arròs )

finalment fem una beixamel amb la llet, sal, nou moscada i la maizena i la posem per sobre ( hi ha qui n'hi posa entre els truites en lloc del formatge). Ho empolvorem be amb formatge ratllat i cap al forn a gratinar.



Aquest plat és prou contundent com per ser un plat únic si ho acompanyem d'una amanida fresca i lleugera.











Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui