diumenge, 25 d’agost de 2013

AMANIDA DE VENTRESCA DE TONYINA



Ingredients:

  • mitja albergínia escalivada (groc)
  • mig pebrot escalivat (verd)
  • un tomàquet (millor cor de bou) tallats a daus (verd)
  • una llauna de ventresca de tonyina (vermell)
  • dues anxoves (vermell)
  • oli (opcional) ( marró)
  • sal (opcional)

nota: S'hi pot afegir ceba tendra tallada.

elaboració:

escalivem l'albergínia al forn ( foc superior i inferior). Tallem els tomaques a daus. Hi afegim l'escalivada tallada petita i ho barregem tot junt. Ho posem al plat en forma de volcà i a sobre hi disposem la ventresca de tonyina i ho coronem amb un parell d'anxoves.
La sal i l'oli són opcionals ja que tant la ventresca com l'anxova en porten. ( jo personalment no n'hi poso)

Nota: aquesta barreja també la podem utilitzar per a fer canapès, posant-ho tot damunt d'una llesca de pa amb tomaca. És espectacular!
si ho fem com a canapé, podem utilitzar tonyina esmicolada en lloc de la tira de ventresca, així aconseguim amalgamar més la barreja i se'ns aguanta millor sobre el pa.



Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui