Ingredients:
- mitja albergínia escalivada (groc)
- mig pebrot escalivat (verd)
- un tomàquet (millor cor de bou) tallats a daus (verd)
- una llauna de ventresca de tonyina (vermell)
- dues anxoves (vermell)
- oli (opcional) ( marró)
- sal (opcional)
nota:
S'hi pot afegir ceba tendra tallada.
elaboració:
escalivem
l'albergínia al forn ( foc superior i inferior). Tallem els tomaques
a daus. Hi afegim l'escalivada tallada petita i ho barregem tot
junt. Ho posem al plat en forma de volcà i a sobre hi disposem la
ventresca de tonyina i ho coronem amb un parell d'anxoves.
La
sal i l'oli són opcionals ja que tant la ventresca com l'anxova en
porten. ( jo personalment no n'hi poso)
Nota:
aquesta barreja també la podem utilitzar per a fer canapès,
posant-ho tot damunt d'una llesca de pa amb tomaca. És espectacular!
si ho fem com a canapé, podem utilitzar tonyina esmicolada en lloc de la tira de ventresca, així aconseguim amalgamar més la barreja i se'ns aguanta millor sobre el pa.
si ho fem com a canapé, podem utilitzar tonyina esmicolada en lloc de la tira de ventresca, així aconseguim amalgamar més la barreja i se'ns aguanta millor sobre el pa.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Pots fer el teu comentari o consulta aqui