dimarts, 13 d’agost de 2013

ROTLLETS VEGETALS FARCITS


Aquests rotllets poden servir com a plat d'una menjada i també per la seva mida són un excel·lent aperitiu, tipus canapè però més lleugers i per tant aptes per a moltes dietes.

ALBERGÍNIES AMB TOFU


Ingredients:

  • una albergínia (groc)
  • tofu (vermell)
  • sal
  • oli (marró)

Elaboració:

Es talla a lo llarg l'albergínia ( va molt bé fer-ho amb la mandolina a uns 3 o 4 mm) i es fan a la planxa ( planxa ben calenta amb sal i sense oli). També hi posem a la mateixa planxa el tofu tallat a daus.
Quan estan fetes s'hi posa el tofu damunt l'albergínia i s’enrotlla tot, i finalment s'hi vaporitza una mica d'oli.


CARABASSÓ AMB FORMATGE DE CABRA


Ingredients:

  • un carabassó (verd)
  • formatge fresc de cabra (vermell)
  • sal
  • oli (marró)

Elaboració:

Es talla a lo llarg el carabassó ( va molt bé fer-ho amb la mandolina a uns 3 o 4 mm) i es fan a la planxa ( planxa ben calenta amb sal i sense oli).
Quan estan fetes s'hi posa un tros de formatge de cabra i s’enrotlla tot, i finalment s'hi vaporitza una mica d'oli.

Per a fer una versió més lleugera, es pot utilitzar formatge fresc 0% mg. I en canvi si la volem més calòrica es por fer amb altres formatges, com el roquefort.



Se'n poden fer d'albergínia i de carabassó en una mateixa menjada, tenint en compte a quin grup pertanyen cada ingredient.

½ ració de tofu et permet fer 5 rotllets, per tant la combinació carabassó-tofu et permet menjar un bon plat i tan sols gastes 1/2 vermell!
per altra banda el poc oli que s'utilitza és 1/4 de marró

Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui