Ingredients:
- 2 o 3 carabassons (verd)
- 1 porro o 1 ceba (verd)
- 1 pastanaga, opcional (groc)
- sal, pebre ( al gust)
- oli (marró)
- 1 ou per cap ( o 2 clares en versió lleugera) (½ ració vermell)
- aigua ( no massa, que no ho cobreixi del tot)
elaboració:
El
puré es fa a la cassola amb una mica d’oli, es passa una mica el
porro ola ceba, la pastanaga ( si se'n vol posar) i els carabassons, tot tallat en daus. Es sala i
s’hi posa una mica de pebre i després s’hi afegeix una mica d'aigua. Un cop
cuit, es passa pel minipimer. ( si teniu batedora de got us sortirà més cremosa)
Crespell
(opció lleugera):
Amb
dos clares d’ou batudes i amb sal, es fa una truita en una paella
antiadherent i el posem sobre el
puré. Es menja amb cullera, tallant una mica de truita i
agafant el puré.
L'altra
opció es fer un ou dur per persona i posar-ho a sobre tallat o
ratllat.
NOTA:
en aquesta elaboració surten 4 o 5 racions per tant la porció de
groc per els que fan la dieta dels colors, és quasi imperceptible.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Pots fer el teu comentari o consulta aqui