dimecres, 30 d’octubre de 2013


ESCAROLA DE TARDOR




Ingredients:

  • espinacs (verd)
  • escarola (verd)
  • raïm ( groc)
  • formatge de Burgos 0%m.g. (vermell)
  • Mangrana (groc)
  • oli (marró)
  • reducció de vinagre de Mòdena (ull! Porta sucres, només unes gotes)
  • sal

preparació:

disposem al plat un llit d'espinacs i a sobre un d'escarola. Hi posem el formatge fresc a daus. Finalment hi posem la combinació de fruits de tardor, un parell de grans raïm tallat a rodanxes i un grapadet de grans de mangrana seran suficients per a una persona ( i entre tots dos no arriben a mitja ració de groc).
Finalment ho amanim tot amb sal, oli vaporitzat i unes gotes (no més) de reducció de vinagre de Mòdena.




Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui