ESCAROLA
DE TARDOR
Ingredients:
- espinacs (verd)
- escarola (verd)
- raïm ( groc)
- formatge de Burgos 0%m.g. (vermell)
- Mangrana (groc)
- oli (marró)
- reducció de vinagre de Mòdena (ull! Porta sucres, només unes gotes)
- sal
preparació:
disposem
al plat un llit d'espinacs i a sobre un d'escarola. Hi posem el
formatge fresc a daus. Finalment hi posem la combinació de fruits de
tardor, un parell de grans raïm tallat a rodanxes i un grapadet de
grans de mangrana seran suficients per a una persona ( i entre tots
dos no arriben a mitja ració de groc).
Finalment
ho amanim tot amb sal, oli vaporitzat i unes gotes (no més) de
reducció de vinagre de Mòdena.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Pots fer el teu comentari o consulta aqui