diumenge, 21 de juliol de 2013

COURE AL VAPOR: UNA BONA ELECCIÓ

Els sistemes de cocció dels aliments poden variar el seu contingut en nutrients. Al bullir les verdures en aigua, les vitamines i els minerals hidrosolubles, desapareixen de la pròpia verdura i queden a l'aigua ( que la podem aprofitar per fer una sopa, per tal que no es perdin).

Però tenim una forma de cocció boníssima: EL VAPOR.
Això ens permet gaudir d'unes verdures exquisides, que conserven tots els seus nutrients, a més a més de mantenir el seu volum i estructura ( per la qual cosa omplen més) i sense aportar cap caloria extra ( ja que no utilitzem cap greix en la seva cocció).

verdures en cru

verdures en cuit



Al mercat hi ha molts sistemes de cocció al vapor. Jo recomano el forn a vapor, tot i que precisa d'un lloc a la cuina on poder-lo encabir, com un forn convencional, és una peça clau pels amants de la cuina saludable.

forn de vapor










Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui