AMANIDA AMB TOFU

Ingredients:

• 2 endívies ( verd )
• 2 cors de palmera (verd )
• 1 tomaca 2cor de bou” ( verd )
• ½ ceba tendre ( verd )
• 75 gr de tofu ( ½ vermell )
• herbes provençals
• sal
• oli ( ½ de marró )
• orenga
• 3 mitges nous ( ½ de marró )

elaboració:

es tallen les endívies a uns 4 mm. A sobre hi posem els cors de palmera tallats a rodanxes del mateix gruix. Tot seguit hi tallem el tomaca en tires de 4x4 mm i la ceba a trossets petits.

Ho amanim tot amb un polsim de sal, oli vaporitzat i orenga.

Per altra banda, ratllem el tofu i el passem per la paella antiadherent amb una mica de sal , herbes provençals i dues gotes d'oli.

Coronem l'amanida amb el tofu i les nous partides.

Per als seguidors de dieta dels colors, en aquesta amanida, molt gustosa i que sacia molt, tan sols hem gastat verd (lliure), 1 ració de marró i 1/2 de vermell.